夏季口瘡喝藕湯

口腔潰瘍之後吃點什麼?在這個夏季， 推薦喝藕湯。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

選好藕是第一步

為了使蓮藕賣相好， 不法商販可能對其進行了漂白處理， 消費者在選擇時要特別注意。 一看， 買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無鏽斑、不斷節的， 不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。

二聞， 正常藕塊有清新的香氣， “漂白藕”細聞會有化學試劑的味道。 三摸， 正常藕塊表面多附有泥沙， 且具粗糙感， 而“漂白藕”表面則較為光滑、濕潤。 此外， 儘量買兩頭封死的藕。 如果藕孔有泥， 可以縱向切開清洗， 或者是將藕切成兩三節放進水裡， 用筷子裹上紗布， 然後捅藕孔， 最後再用水沖洗。 生熟藕功效不同

以中醫來說， 蓮藕在《本草綱目》中稱為“靈根”， 常見的藕分為兩種， 即七孔藕與九孔藕。 根據藕的自身特點， 吃法略有不同：七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量較高， 脆嫩、汁多， 涼拌或者清炒最為合適。 蓮藕生吃熟吃各有效果， 生吃性味甘寒， 可清熱涼血、清肺止血和散瘀， 適用於經常口乾舌燥和火氣大的人;煮熟後性味溫平，

有助健脾胃， 早期常用來治療肺結核， 是肺結核病人的最佳食品;且對經常流鼻血的人， 也有止血效果;女性吃藕能夠達到調血、補血、紅潤面色的效果。

排骨藕湯如何做

排骨藕湯治療口腔潰瘍效果不錯， 藕入鍋前先用淡鹽水浸泡10分鐘， 待排骨煮到五成熟時， 將段狀老藕倒進湯鍋， 旺火煮沸後用文火煨， 直到排骨、老藕燉得酥爛， 加適量鹽和味精， 每日一次， 連續一周療效顯著。