一直很愛吃八寶飯， 曾經被小南國那份八寶飯驚豔， 專門在大年夜跑到他們家買打包的， 結果人家給了一盒梅林八寶飯罐頭， 說打開蒸好倒出來就好了， 真是大跌眼鏡。 不過梅林八寶飯的確好吃， 我家經常備著， 像速食麵一樣
今年自己做了幾批， 越做越好， 經驗就是多放豬油和糖會更討人喜歡。 過年嗎， 就是要甜甜蜜蜜。
糯米/江米浸泡4小時以上， 放入電壓力鍋時間20分鐘， 水稍稍沒過米即可， 水多了飯太爛就不好成型了
同時準備豆沙， 豆沙我提前高壓鍋煮過30分鐘， 倒掉水之後放入小鍋， 加入豬油和紅糖，
直至水分減少， 注意不要糊了。 放涼待用
糯米飯做好之後， 趁熱加入豬油和白砂糖， 攪拌均勻， 不要把飯都戳爛了， 儘量保持米粒形狀樣子會比較好看
飯碗底部和四周都薄薄塗一層豬油， 加入紅棗， 松子， 核桃等擺出形狀， 注意翻轉擺放， 這樣倒扣出來圖案才是正的
取一小塊糯米飯， 輕輕放在碗中， 稍稍鋪平， 再加入一些米飯把圖案蓋住。 然後加入豆沙鋪勻
最後再蓋上一層糯米飯， 包上保鮮膜， 放入蒸鍋水開上汽後蒸10分鐘
同時準備桂花糖水， 超市買來的糖桂花， 加水稀釋燒開。 糖桂花本來就有些粘稠， 不用加澱粉。 如果沒有糖桂花，
八寶飯蒸好之後， 趁熱倒扣出來， 圖案清晰可見， 張TX說這是長著切糕樣子的八寶飯， 好吃是絕對的
