肉食是人們生活中不可缺少的食材， 可是經常吃肉也會給我們帶來一些負面的影響， 那少吃肉有什麼好處呢？一起來瞭解一下吧。
1、減輕體重
2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示， 不吃肉的人， 平均身高體重指數要低於食肉者， 素食者比雜食者患上肥胖症的比率明顯偏低（9.4%對33.3%）。 此外， 即使攝取的熱量相同， 吃肉少的人也更苗條。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳製品會增加血液中膽固醇的含量， 而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。
3、血壓降低
發表在《公共健康營養學期刊》上的一項研究成果顯示， 素食者的高血壓患病率要低於肉食者。 這是因為前者的平均體重較輕， 且他們會攝入大量的果蔬。
4、患糖尿病的風險降低
美國糖尿病協會進行的一項研究顯示， 少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險， 它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。
5、患癌風險降低
2002年， 美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調查。 結果發現， 食用素食會降低所有癌症的發病率。
6、改善消化功能
食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加， 這能改善總體的消化功能， 減少便秘。
7、皮膚更光澤
多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。
8、身體味道更好
發表在《化學感官期刊》上的一項研究顯示， 食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。
9、感覺更開心
英國華威大學和美國達特茅斯學院的經濟學家和公共衛生研究人員通過對英國8萬人的飲食習慣進行調查後發現， 每天吃7份果蔬的人感覺最快樂， 而普通人每天食用不足3份。
10、身體能量水準會增加
多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。 硝酸鹽對血管健康有益處， 它能擴張血管、降低血壓， 甚至能提高運動能力。
11、增加身體的耐受性
世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物， 都是素食動物。 譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿；負重又持久的牛、馬和象等。 素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作， 這種耐力的對比將近三倍。 從疲勞恢復完全體能的時間， 素食者約為肉食者的五分之一， 這是科學家對各項運動員和勞動工人所作調查結論。 最常見的是常吃肉的人身體過於肥胖， 爬幾層樓梯就氣喘吁吁的了！
對健康的因素
植物為基礎的飲食， 強調水果和蔬菜， 穀物， 豆類和豆類， 堅果， 含有豐富的纖維， 維生素和其他營養物質。 一般人只吃植物性食物為主， - 又名素食主義者 - 吃更少的熱量和脂肪少， 重量更輕，
只要少吃肉， 有一定的保護作用。 國家癌症研究所的50萬人的研究發現， 那些誰吃4盎司（113克）的紅肉或更多的日常更有可能死於任何原因在10年期間比那些誰消耗少了30%。 香腸， 午餐肉等加工肉類也增加了風險。 這些人主要吃家禽或魚的死亡風險較低。
你需要多少蛋白質？
事實是， 大多數美國人在他們的飲食中獲得足夠的蛋白質。 成年人一般都需要其每日總熱量的10%-35%來自蛋白質。 基於2， 000卡路里的一天的飲食， 這相當於每天約50克至175克。 當然， 你可以得到蛋白的來源以外肉。
