春， 已接近尾聲， 夏， 在耐心候場。
季節即將更替的日子裡， 有著溫暖舒適的溫度， 沐著春風鼓搗些吃的倒也舒服。
買了些桃膠和皂角米， 店家還附送了點銀耳、蓮子和幾顆蔓越莓幹。 剛好有客要來， 便煮了來待客。
不知為什麼， 現在的銀耳很難煮出膠質， 不過桃膠和皂角米都富含植物膠原蛋白， 而且很容易融出膠質， 所以這個湯煮好之後仍然是粘稠軟糯的， 入口之後絲絲順滑， 夾雜著淡淡的清香， 每吃一口都仿佛皮膚裡的膠原蛋白增加了一點點。
傍著五月的春風， 伴著午後的暖陽， 置身陽臺的一片蔥蘢之中，
相約在春光裡， 品嘗一碗美容養顏的甜湯----桃膠皂角米銀耳羹
材料：桃膠10克， 皂角米10克， 銀耳四分之一朵， 蓮子20粒， 蔓越莓10粒， 冰糖適量。
1、將桃膠、皂角米、銀耳分別用流水沖洗一下， 再浸泡至漲發;
2、將銀耳撕成小朵， 桃膠掰成手指大小的塊;
3、取燉鍋， 放入銀耳與蓮子， 加適量水， 大火燒開， 轉小火燉煮1小時;
4、放入桃膠、皂角米和冰糖， 燒開， 撇去浮沫， 轉小火燉煮20-30分鐘至湯汁粘稠， 放入蔓越莓幹， 關火即可。
桃膠皂角米銀耳羹做法小貼士
1、桃膠浸泡後會漲發很大， 所以要放足量水，
2、皂角米可以連同浸泡的水一同倒入鍋中。
食用銀耳須知
人們把銀耳又稱白木耳、雪耳， 它是一種富含多種營養素及大量營養成份， 食、藥皆優的真菌。 它既是宴席上的珍品， 還是具有多種醫療功效的藥物和高級滋養補品。 ...
美食城網站小提示
蓮子和銀耳能一起吃:銀耳與蓮子搭配食用， 有助於胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 故有減肥作用， 並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
豆腐和銀耳能一起吃:豆腐與銀耳同食， 滋補氣血、潤肺護肝。
