原料:
山楂2斤、砂糖大概500克、水750克、瓊脂(一小把)大約2-3克。
做法:
1、山楂2斤, 砂糖大概放了500克(如果用冰糖更好, 家裡沒了, 就用砂糖代替), 水750克, 瓊脂(一小把)大約2-3克。 山楂用小刀橫著劃一圈, 一掰兩半, 然後去核去蒂;
2、瓊脂用涼水泡5分鐘;
3、鍋裡放入山楂, 再倒入水, 煮沸後小火煮20分鐘, 關火, 用擀麵杖或木勺將煮爛的山楂搗成泥狀;
4、然後放入砂糖和泡好的瓊脂, 再煮15分鐘, 要不停攪拌才行, 要不會粘地的, 煮到很濃的狀態就好了;
5、關火晾涼後, 倒入淺盤, 涼了就可以切塊了。