美容養顏豬皮凍的做法

功效：健脾養脾、消暑解暑、開胃消食、清熱去火、養顏、抗衰老、美容、潤膚美膚用料

豬皮

1000g

八角

適量

桂皮

適量

香葉

適量

茴香

適量

醬油

適量

鹽

適量

豬皮凍的做法

第1步：豬皮洗淨切長段;

第2步：將豬皮放鍋中， 大火燒開， 等豬皮變色後撈出， 一般煮5分鐘;

第3步：將豬皮晾涼， 用小鉗子拔淨殘餘的豬毛;

第4步：用刀把豬皮上的油脂刮淨， 做出的肉凍更為剔透;

第5步：把油脂刮淨的豬皮， 用刀切細條;

第6步：鍋裡坐水， 把豬皮條放鍋裡大火煮開去豬皮上殘餘油脂;

第7步：水開後撈出豬皮;

第8步：把準備好的調料用紗布包好;

第9步：鍋裡重新加水， 把豬皮條放鍋裡， 放上調料包， 大火煮開後用小火煮1~1.5小時， 最後倒入醬油， 加精鹽煮開即可。

第10步：等豬皮湯涼後撐到準備好的容器裡， 分多次盛入， 把盛好的容器放窗臺上自然冷凍;

第11步：可根據個人喜好調製蘸料;可拌勻蒜蓉薑末及陳醋或生抽調勻香油;

豬皮凍烹飪技巧

肉凍一般冬季做的比較多， 但其他季節同樣也可以做， 只不過是用冰箱或冰櫃冷藏處理下即可。