春節健康飲食五守則

一、勿暴飲暴食

每餐只能吃八分飽， 不可吃得太撐。 在食物方面， 五穀(五穀食品)主食不可少。 多吃富含纖維素(纖維素食品)、維生素(維生素食品)的新鮮蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)， 以促進胃腸蠕動， 加快體內有害物質的排泄過程。

二、重質不重量

新鮮食物雖營養， 但每次最好只煮一餐分量， 而且要注意衛生安全。 慎防病從口入。 因此， 剩菜應用保鮮膜包好， 放置在冰箱內冷藏。 此外， 廚房最好準備兩套砧板和刀具， 熟食、生食分開處理， 以免交叉污染。

三、烹調有玄機

少油(油食品)、少糖、少鹽分， 永保身體健康(健康食品)。

太多脂肪會導致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓產生。 因此， 烹調方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等， 減少油脂的吸收。 此外， 雞湯、高湯置於冰箱， 可去除湯上凝結的浮油。 烹調最好不加味精， 以防麩酸鈉超量。 同時， 防止含糖食物使人體發胖， 對血脂肪也有不利影響。 太多鈉（在鹽、醬油、味精、醃製品中）則會使水分滯留在體內， 引起水腫， 血壓(血壓食品)上升。

四、零食應節制

拒絕零食陷阱。 麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低， 別邊看電視邊吃這些東西， 不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

五、多喝茶及白開水

多喝白開水或茶。 每日飲水（含湯）至少6碗（杯）， 每碗（杯）以250cc計算。 喝飲料不要加糖， 充足的水分可以促進和改善便秘(便秘食品)，

對高血壓的人特別重要。 當然， 水分也可促進體內廢物排泄， 對腎臟和泌尿道結石的預防和治療有幫助。