醬油：升壓、補血、護齒
八角：理氣、止痛、溫
食材用料：
菜譜做法：
譜做法：
1.豆腐乾洗淨控幹
2.備蔥段、薑片， 八角、桂皮、花椒、草果。 丁香
3.淨鍋加精煉油， 油熱至六至七成時， 下入豆腐乾炸制
4.炸制過程中用竹筷翻動
5.呈金黃色， 撈出瀝油
6.淨鍋坐上火添入適量的鹵汁
7.放鹽
8.放糖
9.放料酒
10.放蔥薑
11.放醬油
12.放香料
13.放適量的鮮湯
14.湯汁燒開時撇去浮沫
15.放入豆腐乾， 加蓋小火燉10分鐘左右
16.汁濃時撿出蔥薑及香料
17.放味精
18.放香油即可出鍋
