主料：鯿魚1條
輔料：油適量 鹽適量 料酒適量 薑適量 蔥適量 豆豉適量 大蔥適量 胡蘿蔔適量 蒸魚豉油適量 胡椒粉適量
步驟
1.準備好食材
2.把大蔥， 胡蘿蔔洗淨切絲， 用水浸泡一下.小蔥切段待用.
3.鯿魚去鱗， 去鰓， 去肚洗淨， 在魚的兩邊各劃幾道， 放些薑片.
4.撒些胡椒粉， 鹽， 料酒.
5.撒些豆豉
6.水開後， 放入鍋內蒸3分鐘.
7.倒掉魚盤裡的湯汁
8.再蒸6--8分鐘左右， 燜3分鐘.
9.挑去薑片
10.撒上大蔥絲， 胡蘿蔔絲， 小蔥段.
11.澆上熱油
12.淋上蒸魚豉油即可食用.
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