玉須泥鰍湯的做法詳細介紹

玉須泥鰍湯的簡介及特色

泥鰍味甘性平， 可補中益腎， 可祛濕消渴;玉米須味甘性平， 可平肝清熱， 可利尿祛濕。 與豬小排骨、雞胸脯合燉， 對糖尿病、泌尿系統感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效。

菜系及功效：藥膳偏方

玉須泥鰍湯的製作食材：

中大泥鰍300克， 雞胸脯肉150克， 豬小排骨100克， 玉米須15克。

蔥1根， 生薑數片。

鹽少許， 麻油數滴。

教您玉須泥鰍湯怎麼做， 如何做玉須泥鰍湯才好吃

(1) 將泥鰍剪開腹部， 洗淨， 用沸水氽過後， 撈起， 瀝幹。

(2) 豬小排骨斬塊， 裝入砂鍋， 上置泥鰍。

(3) 放入薑、蔥， 加入適量沸水;玉米須用紗布紮緊，

(4) 用文火煲至五六成熟時， 放入雞胸脯肉絲， 繼續煲至熟爛為度。

(5) 食用時除去薑、蔥、玉米須， 加入鹽、麻油調味。