吉慶“食”分 香檳做主

杜洛兒是世界上排名前10名的香檳酒莊， 它的一貫風格和品質得到了國際輿論的好評。 由75% 黑品樂、25% 霞多麗混搭而成的杜洛兒幹型香檳有著小麥的金黃色， 氣泡輕盈。 它帶著巧克力的芳香， 口味柔和濃郁， 是一餐溫柔的開始。 它馥鬱的香氣和味覺中濃郁的果香適合與帶有紅燒味道的菜品相搭配， 而幹型香檳與略微油膩的菜品搭配起來剛好可以起到去油解膩的作用， 對我們來說， 紅燒肉是“它的菜”。

雅克森酒莊創建於1798年， 至今仍以其歷史最為悠久、獨立運營的香檳酒窖而享譽盛名。

該酒莊香檳系精選產自特級莊園及一級莊園的優質葡萄，

全部手工釀制而成， 保持了無與倫比的高水準品質。 作為世界公認的最佳香檳之一， 雅克森香檳受到歐洲多家米其林三星級餐廳的青睞。 這款香檳用三種葡萄混合釀制而成， 是一款風格華美、礦物氣息濃郁的上乘美酒， 芳香馥鬱， 風味明快。 中餐中未經過醃制的魚肉最適合與它配搭。 魚肉的鮮甜與這款酒的清新純淨相得益彰， 酒裡帶有的礦物質氣息又會對魚肉的腥氣產生些許壓制的妙用。

達皮埃天然香檳由單一Chardonnay葡萄釀造而成， 也就是“blanc de blanc” 。 由Chardonnay釀造出的葡萄酒， 多數氣味芳香且充滿了酵母香味， 帶給人的感覺多數是溫暖的。 而這款達皮埃天然香檳則混合了蜜桃香草和神秘調味料的香味，

飲下一口， 味蕾頓時被清香包圍， 飽滿感不言而喻。 這樣一款氣質突出而順口的香檳， 最適合與清爽且不帶乳酪的前菜相搭配。 雙方既不會相互干擾， 也不會彼此遮蓋， 此時我們應該共同體會天然賦予的新鮮多汁的感受。