澳大利亞科學家完成的一項新研究發現， 每天吃3~4個白蘑菇就可以補充一天所需的維生素D。 美國食品與營養委員會建議， 成年人每日維生素D推薦攝入量為600國際單位（15微克）。
蘑菇與人類一樣， 也需要接受陽光照射， 通過光化學反應製造維生素D。 梅森教授表示， 為了產生更多的維生素D， 蘑菇需要在正午太陽光下裸曬兩個小時， 冬天曬的時間會更長一些。 然後放在陰涼處兩個小時， 即可保證光化學反應的徹底完成， 再食用則補充維生素D效果更佳。 她建議， 平時愛戶外活動的人， 每天吃3~4個蘑菇就可以補足維生素D。
其實， 足不出戶的宅男宅女們除了需要補充維生素D外， 以下維生素也是需要的， 尤其是長時間老用電腦的人更需要以下幾種元素的攝取。
老用電腦補4種營養
1、維生素A。 它能構成視網膜表面的感光物質， 夜盲症就是缺乏維生素A引起的。 臺灣馬偕醫院臺北院區營養課課長趙強指出， 長時間盯著電腦螢幕， 會大量消耗維生素A。 最常見富含維生素A的食物是動物內臟， 但其含膽固醇較高， 不適合大量食用。 建議可以吃含β胡蘿蔔素多的食物， 比如胡蘿蔔、菠菜等綠黃蔬菜， 黃色水果、蛋類、乳製品等， 因為β胡蘿蔔素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。
2、B族維生素。 它關係著視神經的健康， 也有保護角膜的作用。 缺乏B族維生素， 容易發生神經病變、神經炎， 眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。 糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物， 還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等， 都富含B族維生素。
3、維生素C。 趙強說， 芭樂、獼猴桃、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。 同時當季水果的維生素C更高。 一些蔬菜既有維生素C， 又可提供β胡蘿蔔素， 如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、番茄等。 但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋， 最好儘量生吃以減少營養素流失。
4、維生素E。 維生素E也是抗氧化物， 植物油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等）、堅果類（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等）、小麥胚芽，
不過， 要控制油的攝取量， 以吃飯的瓷湯匙為單位， 一天至多兩湯匙。 堅果類的能量也不低， 每天最多只能吃兩把。 堅果類儘量不用鹽炒、不加糖。
