豬裡脊肉500克、雞蛋2個、麵粉30克、沙拉油、食鹽1小勺、醋4小勺、料酒1小勺、生抽2小勺、番茄醬2小勺、白糖3小勺、水5小勺、胡椒粉、牛肉粉1小勺
做法：
1.裡脊肉洗淨;用刀小心切掉裡脊背面的筋膜;將裡脊切長5至6釐米長的段， 用刀片成合適厚度的肉片， 改刀切絲
2.將豬肉絲放入碗內， 加入沙拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉;攪拌均勻， 醃漬1小時以上;打入雞蛋2個
3.放入麵粉， 攪拌均勻， 肉絲周身掛滿麵糊;鍋子燒熱， 倒油， 油溫7成熱， 將肉絲一絲一絲放入， 炸至金黃色， 撈出控幹油
4.將糖醋汁調料(1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺清水)混合， 攪拌均勻;將料汁放入不沾鍋內，
5.攪拌均勻， 裡脊周身掛滿糖醋汁即可
