老年人貧血是非常常見的一種狀況。 因為人老了， 身體機能也會隨著下降， 因此而引起貧血的狀況。 那當老人貧血的時候， 吃什麼好呢？
1、含銅豐富的食物
因為銅可以促進鐵的吸收利用， 也是人體必需的微量元素之一， 還可以參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。 如果人體中的銅藍蛋白減少， 也會對血紅蛋白的生長造成阻礙。
所以， 飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物， 如動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿蔔苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄乾、番茄及果仁等都是富含銅的食物。
2、維生素B族
維生素B是我們人體體內紅細胞生長發育的重要物質。 因此老年人應該多吃一些含有維生素B的食物， 如動物的肝臟、瘦肉等。
3、含鐵豐富的食物
鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。 動物肝臟、腎臟、心臟、肚等都是含鐵豐富的食物。 海帶也富含鐵， 每百克海帶含鐵量高達一百五十毫克， 比豬肝高六倍。
海帶也富含鐵
另外， 含有豐富的鐵質的還有紫菜、黃豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、棗、桔子、鳳梨等。 由於食物中鐵質的吸收與胃酸有著密切關係， 可以用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。
根據現代醫學研究， 鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收， 在酸性環境下， 三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵。
因此， 我們應該多吃一些番茄、黃瓜等酸性食物來促進人體鐵質的吸收。 此外， 還要多吃一些補鐵的食物， 如瘦肉、蛋黃、動物的肝臟等。
4、維生素C
維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。 由於維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。 因此， 為了促進鐵質的吸收， 就要食入含維生素C豐富的食物， 如新鮮的蔬菜和水果， 特別是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜， 如番茄、桔子、酸山楂。
