綠豆糕的做法步驟

綠豆糕的做法步驟

1.脫皮綠豆浸泡一個晚上(時間久一些口感會更鬆軟)， 如果沒時間至少也要4個小時， 中間換幾次水

2.將泡好的綠豆瀝出水分， 到水差不多蓋住綠豆的地方， 拿到鍋裡用中火蒸20-30分鐘， 然後用勺子壓一下， 感覺鬆軟就可以關火拿出來了

3.緊接著拿到豆漿機或者料理機裡面打碎(也可以用高壓鍋， 不過我個人覺得用豆漿機方便些)， 如果用豆漿機， 要調到打水果奶昔那裡， 打到幾乎沒有顆粒為止

4.拿出來如果不能完全打碎， 可以用勺子壓壓， 顆粒越少口感越好

5.開小火， 炒鍋內倒入油， 把綠豆泥和油翻炒均勻，

6.綠豆泥分成40g一份揉圓， 用50g的模具壓出花紋!是不是看著美美的很有食欲。 放冰箱冷藏後風味更佳哦。