地瓜一般指紅薯， 地瓜的營養價值很高， 地瓜的做法也很多， 那麼你知道地瓜的做法有哪些嗎?今天我們就來瞭解一下地瓜的做法大全， 來看一看地瓜究竟都有哪些做法?這些做法你是否想到了呢?
我們知道地瓜有抗癌， 保護心臟的功效， 多吃它還是很不錯的， 下面我們就一起來看一下它的做法。
拔絲地瓜
地瓜(紅薯)塊下油鍋前務必瀝幹水分， 否則很容易導致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜(紅薯)500克， 綿白糖250克。
做法
1.首先將地瓜清洗乾淨並去皮， 切成塊狀晾乾備用。
2.鍋內放適量油開火燒熱， 以竹筷插入，
3.以筷子戳地瓜， 如果能戳透， 則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油， 留少許餘油， 加入白糖和小半碗清水， 煮沸。
5.接著改小火熬制糖漿， 等到糖冒泡變色的時候將炸好的地瓜倒進去， 快速的翻炒， 讓糖漿包裹住地瓜， 然後就可以裝盤了。
地瓜餅
材料
地瓜150克， 麵粉50克， 糖適量。
做法
1.地瓜切成細絲。
2.麵粉調成糊狀， 加入地瓜和糖拌勻。
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色。
烤地瓜
材料
地瓜4個， 廚房用紙四張。
做法
1.地瓜刷洗乾淨後不控幹水分， 直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實。
2.將包好的地瓜放入微波爐中， 用高火烘烤4分鐘。
3.將地瓜翻至另一面， 繼續高火力烘烤4分鐘即可。
地瓜小麻團
材料
地瓜， 糯米粉， 白糖， 芝麻。
做法
1.地瓜蒸熟、壓成泥。
2.加入白糖(視自己喜甜程度加， 我加了很少， 因為用的是紅芯地瓜本身就比較甜)， 攪拌均勻， 加入糯米粉。
3.揉成均勻的麵團。
4.搓成小圓球。
5.滾上芝麻。
6.依次都做好。
7.鍋中放油， 燒熱， 將小麻球放入鍋中， 轉小火， 炸至表面金黃小麻團浮起來即可， 撈出放在放有廚房紙的盤中。 就可以吃了哈。 一口一個， 慢慢享用吧。
地瓜飯
健脾補氣， 可改善身體虛弱症狀、有助於通便、增強腎功能。
材料
主料
稻米90克， 地瓜30克， 白芝麻1克。
調料
鹽2克。
做法
1.煮飯前30分鐘先將米用水洗淨， 備用。
2.地瓜(甘薯)切成1釐米的骰子狀， 用水沖洗。
3.將米和地瓜放入電鍋內， 加入一般煮飯程度的水量， 加入鹽攪拌後， 按下開關開始煮。
4.煮好後立即攪拌， 盛入碗中， 灑上白芝麻末。
小訣竅
地瓜飯的製作要訣
1人份約100克， 大人也可一起品嘗， 所以一次蒸煮的量可多加一點， 涼了之後也很好吃， 還可以當成便餐， 自然的甜味， 食物纖維， 讓肚子更清爽。
結語：以上就是為大家介紹的關於地瓜的做法大全， 從文中我們知道了地瓜的做法， 也知道了地瓜的營養價值， 對地瓜感興趣的朋友可以參照文中的做法， 嘗試著做不一樣的地瓜吃法。
