草果， 又名草果仁、草果子， 為薑科植物草果的果實。 中醫認為， 本品性味辛、溫， 入脾、胃二經， 有燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化痰之功， 適用於瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉痢、飲食積滯等。 《飲膳正要》言其“治心腹痛， 止嘔， 補胃， 下氣”。 《本經逢原》言其“除寒， 燥濕， 開鬱， 化食， 利膈， 化痰， 解麵食、魚、肉諸毒”。 《本草正義》言“草果， 辛溫燥烈， 善除寒濕而溫燥中宮， 故為脾胃寒濕主藥”。 《本草》引李杲雲：“溫脾胃， 止嘔吐， 治脾寒濕、寒痰……消宿食， 解酒毒、果積， 兼辟瘴解瘟。 ”
草果為藥食兩用食物， 現介紹幾則草果食療方， 供選用。
赤豆草果燉雞：赤豆30克，
赤豆草果燉鴨：赤豆250克， 青頭鴨（老雄鴨）1只， 草果5個， 食鹽、蔥適量。 將青鴨去毛雜， 洗淨， 納赤豆、草果及蔥、鹽於鴨腹中， 置鍋內， 加清水適量， 燉至鴨熟， 空腹食鴨飲湯， 每週2劑。 可健脾益氣、利水消腫， 適用於脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。
團魚湯：甲魚1000克， 羊肉500克， 草果5克， 調味品適量。 將團魚放入沸水鍋內燙死， 去頭、爪、甲殼及內臟， 洗淨， 切丁；羊肉洗淨， 切塊， 同草果放碗中， 加生薑及清水適量，
草果豬腎粥：草果3克， 豬腎1對， 大米30克。 將豬腎去筋膜， 洗淨， 切片， 與草果同煎取汁， 加大米煮為稀粥服食， 每日1劑。 可溫腎除濕、散寒止痛， 適用於寒濕痹阻所致的腰痛等。
肉桂羊肉湯：羊肉1000克， 肉桂10克， 草果5個， 香菜及調味品適量。 將羊肉洗淨， 切塊， 余藥布包， 加水同燉沸後， 調入胡椒、薑末、食鹽、黃酒等， 燉至羊肉熟爛後， 去藥包， 調入蔥花、味精及香菜等， 再煮一二沸即成， 每日1劑。 可健脾溫腎， 適用于脾腎陽虛所致的四肢不溫、納差食少、腰膝酸軟、脘腹冷痛等。
