青少年保健宜吃的食物

人在青少年時期， 其生理和心理上都有一系列變化。 其特點為各種器官逐漸發育成熟一生中長身體、長知識的最重要時期。 如果這個時期飲食營養不當， 就會對其現在和以後身體的發育和健康， 智力的發展和增強， 有著極大的影響因此， 青少年對營養的需要宜相對高於成人， 必須根據他們的特點合理安排飲食。 思想活躍， 記憶力強， 是而且是以後難以彌補的。

(1)多吃含鐵的食物。 鐵是人體生命活動中不可缺少的元素， 它不僅鑄造骨骼， 而且是血液的重要組成部分。 尤其是少女月經來潮後要損失一定的鐵元素，

每天需要補充鐵5-2毫克。 因此， 青少年男女平時要多吃些含鐵豐富的瘦豬肉、蛋、魚、豬血及黑色食物， 如黑芝麻、黑木耳、黑豆、紅米等。 番茄、葡萄及各類綠葉蔬菜， 也含鐵豐富， 多吃可預防發生貧血。

(2)在膳食中宜多吃些含有蛋白質特別是優質蛋白質的食物。 正在生長期的青少年， 代謝旺盛， 如果蛋白質供應不足， 機體生長就要受阻、停滯， 嚴重者還會出現智力障礙和營養性水腫。 糧食中含的蛋白質較少， 品質也差， 一天的主食僅能供給30-40克， 而青少年則每日需蛋白質90克以上。 所以， 在副食上還要多吃些含蛋白質豐富的食物。 而且， 青少年所需蛋白質還要注意品質， 他們的膳食中的蛋白質應該有1/3至1/2的優質蛋白質。

優質蛋白質主要來源於肉類和大豆類食品， 因此要多吃奶類、蛋類、魚、瘦肉、動物內臟和豆製品。 除主食外， 最好每天吃500克奶、兩個雞蛋、100克瘦肉和魚。

(3)宜多吃含維生素豐富的食物， 尤其是含維生素A、維生素D、維生素Bl、維生素B2、維生素Bt2和維生素C的食物尤應多吃。 維生素是對細胞進行新陳代謝以及維持其他正常生理活動的重要物質， 人體缺乏任何一種維生素都可影響細胞功能， 而使機體的生長發育受到阻礙， 引發疾病。 新鮮蔬菜、水果等都富含維生素， 宜多吃。 尤其女性在月經期間更宜多吃維生素豐富的食物， 以減少疲勞， 防止因月經期抵抗力降低而引起感染。

(4)多吃含鈣豐富的食物。 青少年的骨骼正在發育生長時期， 如果缺鈣，

就可影響骨骼的正常發育， 出現佝僂病、雞胸脯等症。 青少年每人每日鈣的供應量應為1000-1200毫克。 奶類、魚、蝦、排骨湯、魚湯、蝦皮、海帶、冬菇、芝麻、豆類及豆製品等含鈣較多。

(5)宜多吃含鋅的食物。 鋅是促進人體生長發育的關鍵元素。 如果青少年缺鋅， 其生長和性發育就會停滯， 出現食欲不振和味覺、嗅覺異常， 甚至導致身體矮小。 為了保證青春期的生長發育和防止發生某些疾病， 青少年應適量增加含鋅的食物， 如魚、肉、動物肝腎：海產品如蛤、蚌、牡蠣以及植物食品麥芽、青菜、黃豆、蘋果等， 以及核桃、榛子、瓜子等堅果類。

當然， 青少年也要防止營養過剩， 以免形成小胖墩。