微波爐清蒸鱸魚的做法

一般家人都喜歡買鰱魚， 但是不喜歡刺太多的魚， 索性取材鱸魚。 此外， 以前總是上蒸鍋蒸的， 今天選用微波爐蒸， 用微波爐做出來的魚沒有那麼多的水， 味道更鮮美。

備料：蔥、薑、米酒、香油、米醋、白糖、蒜、生抽、鹽、澱粉。

清蒸鱸魚做法：

1、魚收拾乾淨後， 內外抹鹽， 肚皮裡填蔥葉、薑片， 淹半小時;

2、延魚腹刨開， 攤平魚肉， 兩邊各切成數條， 中間脊背部分別切斷， 淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋， 加半杯水， 裝入微波盤中， 高火加熱8分鐘;

3、時間到後， 用微波盤內蒸魚流出的魚汁， 加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽， 勾成芡汁，

4、點綴上熟玉米、熟青豆、胡蘿蔔碎， 就可以了。