【美食物語】豆豉蒸龍利魚

龍利魚350克、沙拉油1/3湯匙、食鹽1/2茶匙、薑3克、料酒1湯匙、豆豉30粒、小蔥2根、朝天椒2個、蒸魚豉油1/2湯匙、白糖1茶匙

做法：

1.準備材料：冰凍龍利魚、豆豉、蔥薑末和朝天椒

2.龍利魚解凍後洗淨充分瀝幹切小段， 加少許鹽抓勻醃制一會(豆豉有鹹味， 所以鹽不要加的太多， 魚塊一定要用廚房紙充分吸幹水份， 水份太多會影響口感)

3.豆豉加蔥薑末、料酒、沙拉油、蒸魚豉油和白糖拌勻

4.龍利魚鋪在盤子裡， 均勻的撒上拌好的豆豉

5.鍋內水燒開後， 上鍋蒸7-8分鐘左右， 出鍋後撒上些蔥花和紅辣椒會更有食欲， 喜辣的可以撒上紅辣椒再蒸(蒸的時間不要太長，

吃貨有理：

據營養專家稱， 龍利魚作為優質海洋魚類， 其脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化之功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。