鹵蛋是大家喜愛吃的一種美味， 製作好的鹵蛋味道非常的鮮美， 多吃鹵蛋對人體也非常的有好處， 那麼大家知道鹵蛋的做法嗎?鹵蛋怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鹵蛋的做法大全吧。
鹵蛋很多人喜愛吃， 可是很多人也不知道， 如何製作美味的鹵蛋， 下面大家就一起來看看如何製作美味的鹵蛋吧。
做法一
材料
五花肉， 雞蛋， 蔥薑， 料酒， 生抽， 蠔油， 冰糖。
做法
1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘， 撈起沖洗乾淨。
2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開， 轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼。 炒鍋放油燒至7成熱，
3、烹入料酒去腥， 調入生抽、蠔油炒勻， 加適量開水沒過肉表面。
4、燒開後轉小火慢燉40分鐘， 加入煮熟的雞蛋， 如果鍋裡水少了， 可再添加適量開水。
5、燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘， 加入冰糖至融化後大火收汁呈濃油赤醬即可。
做法二
材料
雞蛋10個， 醬油150克， 蠔油50克， 燉肉料包1個， 糖15克， 鹽， 豬油10克， 食用油， 味精。
做法
1、雞蛋洗乾淨放入一深鍋中， 倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐米， 開鍋後用小火煮15分鐘撈出。
2、撈出的雞蛋浸入冷水中， 涼後剝去雞蛋殼。
3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油， 輕輕搖動容器1分鐘， 使雞蛋均勻的沾滿醬油。
4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時一樣多的水燒開後放入雞蛋小火煮1小時後關火即可。
