炸蘿蔔丸子是哪裡的菜系 炸蘿蔔丸子是哪個地方菜?
答案：炸蘿蔔丸子是魯菜系
炸蘿蔔丸子是什麼地方的菜系呢?瞭解魯菜的朋友們一定都知道， 炸丸子是魯菜當中的代表菜， 各種各樣的丸子給人難以敵擋的美味的享受， 本文就將為您介紹炸蘿蔔丸子的做法。
炸蘿蔔丸子的製作材料：
鮮蘿蔔500克， 去皮五花豬肉250克， 精鹽5克， 醬油2克， 紹酒2克， 麵粉75克， 蔥薑末5克， 熟豬油500克(約耗100克)， 花椒鹽2克， 味精2克。
做法：
1、將蘿蔔洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊， 放入開水鍋中焯水到七成熟， 撈出擠幹水分， 用刀斬成末， 放在大碗內。
2、將豬肉洗淨剁成末， 也放入蘿蔔碗內， 再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水， 拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火， 舀入熟豬油燒至六成熱， 將餡心用手擠成小圓子， 逐個放入鍋內， 炸至淡黃起殼時， 撈起裝入盤內， 撒入花椒鹽即可。
炸蘿蔔丸子的營養功效與價值
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素， 可增強機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌， 抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
生活小貼士
蘿蔔不可煮得太爛， 斬時要細勻， 擠幹水分。 蘿蔔肉圓在常溫下可保存數日， 可煮可燒、亦可燒湯，
美食特色
油而不膩， 軟嫩爽口。
