隨著生活的不斷進步， 我們對食物的要求也是越來越， 不僅要吃得營養， 還要吃得放心安全， 我做菜才是最安全放心的， 為你介紹一道石鍋鱸魚的做法， 趕快來學習一下吧！
1.1石鍋鱸魚主要用到魚肉部份， 先用刀把魚肉切成十字花刀， 十字花刀很簡單， 先45度角斜切， 再反過來45度斜切成一個“十”字形就是了， 再切成2釐米寬的魚片備用；魚頭和魚骨可以另外打個湯， 下一篇我再介紹變廢為寶的一道好喝魚湯
2.2鱸魚用尖頭刀把魚肉與魚骨架分離， 這個過程有點考驗刀功和刀具， 但菜市場的魚販一般都比較善長，
3.12切好的魚片加入鹽、料酒、白胡椒粉和薑末醃制五分鐘
4.21再加入生抽、蠔油、水澱粉和香蔥白末一起揉搓上味， 靜置30分鐘
5.烤箱預熱至220度， 把石鍋放入烤箱內烤30分鐘， 這個時候可以把香菜小蔥都洗淨切末、準備好蒜蓉
6.把烤熱的石鍋小心地取出來， 要記得戴上專用防燙手套， 以防燙傷， 在石鍋底部墊上白菜葉
7.再趁熱倒入醃制入味的鱸魚
8.把鱸魚和石鍋一起放進鍋裡220度再烤5分鐘
9.5分鐘後馬上取出鱸魚， 迅速撒上香菜末、小蔥末、蒜蓉、紅辣椒圈等
10.油倒入大湯勺中， 置於火上燒至起煙， 迅速倒到石鍋裡， 就著熱油用筷子快速劃散魚肉， 瞬間散發出香菜香蔥的味道來， 即成
石鍋鱸魚介紹就到這裡了，
