家常茄子
健康功效：
茄子：清熱、活血、消腫
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
茄子2個 青紅椒各一個 鹽小半勺 料酒少許 生抽少許 白糖少許 水澱粉適量 雞精少許菜譜做法：
1.瘦肉切絲加入薑絲、少許鹽， 料酒、生抽抓勻醃制片刻。
2.青紅椒切成小條。
3.茄子滾刀切成稍長的條。
4.加入少許幹澱粉抖勻。
5.鍋中下油， 油7成熱時下入茄子炸一下， 撈出控幹油份備用
6.油倒出， 剩少許底油， 炒香蔥薑後下入肉絲滑炒。
7.依次下入茄子、青紅椒絲翻炒， 並調入少許鹽
8.加入半杯清水， 稍煮一會。
9.待湯汁濃稠時加入少許白糖。
10.最後勾薄芡，
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