菇香牛肉義大利面的做法1.準備材料。 2.先煮面。 鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油， 下入一小把量的義大利面， 讓麵條自然的散落， 不要著急攪拌， 待麵條根部軟化後， 用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。 3.待麵條大約7-8成熟的時候撈出， 放進涼水中劃散， 之後瀝幹水分。 4.淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。 5.接下來做醬汁。 番茄頂部劃十字刀口， 在火上略燒一會， 剝皮。 6.牛肉切末， 番茄切碎， 蘑菇切片。 7.鍋中將黃油融化， 將洋蔥和大蒜下油鍋爆香， 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。 8.然後放入切好的牛肉末;9.再加入蘑菇片、玉米胡蘿蔔火腿粒翻炒。
小貼士1.麵條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防麵條粘連.2.之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連.3.做好的醬汁可以直接澆在麵條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
茄汁義大利面材料：義大利面、番茄醬、番茄(切小丁)、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥(切絲)、土豆(切小丁)、胡蘿蔔(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)做法... [詳細答案]
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燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
