食材用料
麵條 1份
火腿 40克
豆芽 50克
雞蛋 1個
相克食物
黃瓜 50克
相克食物
番茄 20克
相克食物
糖醋生薑 10克
油 1小勺
鹽 適量
糖 適量
美食秀
雞精 1/8勺
生抽 1/2勺
老抽 適量
純淨水 適量
1.將麵條下入開水鍋中， 煮熟後撈出， 用涼水或冰水浸涼， 再撈出控去多餘水份備用
2.雞蛋打入碗中， 加少許鹽， 充分攪勻。 煎鍋燒熱後放入油， 油溫略高後倒入蛋液， 晃動鍋子使其均勻地鋪滿鍋底， 小火煎至蛋液凝固
3.煎好的蛋皮晾涼後， 切成條狀
4.豆芽摘乾淨後洗淨， 煮鍋中放適量水， 水開後下入豆芽， 煮熟後撈出用冷水浸涼， 再撈出擠去多餘水份備用
5.黃瓜洗淨， 切絲;火腿切成條狀;番茄切塊;糖醋生薑切絲。 將面放入盤中， 在上面依次擺上黃瓜、蛋皮、火腿、豆芽、番茄、糖醋生薑
6.在小碗中放入鹽適量、糖適量、雞精、生抽、老抽、純淨水適量， 攪勻成調料汁， 從菜的空隙處澆入， 吃之前再拌勻即可食用
