主料 高粉 (200克)低粉 (50克)糖(麵包) (40克)鹽 (2克)蛋液 (30克)黃油 (25克)酵母 (3克)牛奶 (140克)番茄 (適量)生菜 (適量)雞蛋 (適量)牛肉餡 (250克)
輔料 生抽 (一小勺)蠔油 (一小勺)糖(牛肉餅) (一小勺)黑胡椒粉 (適量)
廚具 電烤箱、平底鍋
分類 麵食 鹹鮮 烘焙 數小時 普通難度
將除黃油外的所以麵團材料放入麵包機， 液體放在下面， 將鹽和糖對角放好， 放入麵粉， 在麵粉頂部挖個洞， 放入酵母蓋好， 啟動一個揉面程式。
加入切成小塊的黃油， 繼續一個揉面程式， 將麵團揉至擴展階段。
將麵團發酵至越兩倍大， 用手指蘸麵粉在麵團上戳個洞， 洞口不迅速回縮，
將麵團取出按扁排氣。
將麵團平均分成6份。
將分好的麵團滾圓成漢堡胚。
將做好的漢堡胚放入模具中。
將漢堡胚放入溫暖潮濕處發酵至約兩倍大。
將發酵好的漢堡胚放入烤箱180度烤15-20分鐘。
麵包出爐後馬上在表面刷黃油。
將牛肉餡中加入調料。
將肉餡和調料拌勻攪打上勁。
取適量牛肉放入手心團成圓形後壓扁。
平鍋內放適量油， 小火燒熱後將牛肉餅放入。
待牛肉餅一面煎熟後， 翻面煎好另一面。
將雞蛋放入平鍋中煎熟(煎單面還是雙面隨自家喜好)
將番茄切成薄片
將番茄、牛肉餅、雞蛋、生菜、乳酪一同夾入麵包中。
小竅門：
牛肉餡我用了250克， 全部做成牛肉餅， 做漢堡剩下的冷凍保存了
