原料：萵筍， 小蔥， 植物油。
調味：鹽， 白糖， 雞精。
做法：
1、萵筍去皮後切成絲或刨成絲。
2、放適量的鹽， 拌勻， 醃制15分鐘。
3、準備好小蔥， 如果想成品更好看， 可以再準備一點紅椒。
4、醃好的萵筍濾掉水分。
5、放少量的雞精的糖。
6、攪勻。
7、鍋裡放適量的油， 加入蔥白段， 小火熬制， 直到蔥白變色， 將蔥白去掉， 將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。
小貼士：
最後淋油的一步， 將蔥白撈起來後， 將火開大一點， 將油的溫度提起來後再淋在小蔥上， 這樣小蔥的味道就會充分被激發出來。
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