石斛鯽魚湯的做法及價值

食材：

野生鯽魚：2條;蒜苗：1棵;生薑：3片;石斛：10克;紅棗：5顆;鹽：適量

做法

1.鍋燒熱， 放薑片入擦勻鍋。 防止魚粘鍋(砂鍋在同時燒開水)

2.放入鯽魚兩面稍煎。

3.放入砂鍋內燒開的水入大火再燒開。

4.轉入砂鍋內， 放入各種調料。 大火燒開5分鐘， 轉小火30分鐘。

5.熬到時間湯奶白即可關火。

鯽魚湯營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2、鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效，

3、鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。