節食出酮症 會導致中毒
營養師介紹說, 碳水化合物、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養物質, 其中的蛋白質供能比例較少, 一般不作為主要燃料, 而脂肪和碳水化合物才是主要的能量來源。 只有做到能量的攝入小於消耗, 才能減肥。 例如, 人的每磅體重約含3500卡熱量, 若要每週減一磅, 每天你就要吃比代謝所需少500卡熱量。 短期饑餓節食能減肥, 但是很難堅持。 如果沒有改善運動與飲食習慣, 體重很容易反彈, 甚至比原來還重。
最極端的節食就是徹底絕食。 不消數日, 身體的脂肪和蛋白質都被用來產生能量,
“低碳飲食”需提防多種副作用
低碳飲食即低碳水化合物飲食, 減少米飯等主食的攝入量。 全美反衛生欺詐委員會副會長、醫學博士史蒂芬·巴雷特稱, 低碳飲食實施得當,
影響最大的低碳飲食方法源自1972年美國人阿特金斯的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》, 其嚴格控制碳水化合物攝入的方法在醫學界引起巨大爭議——
支持者認為, 低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水準(平均5%左右), 令心臟病風險有所降低, 但是長期是否有效還不確定。
營養師認為實行低碳飲食令脂肪吃得相對較多, 容易感覺飽, 同時加上酮症使食欲減退, 可令總體能量攝入減少, 是其減肥的效果看似迅速的原因,
而反對者認為, 很少人能長期堅持低碳飲食, 研究發現只有1%的人能夠長期堅持, 平均堅持19個月。 低碳飲食少吃了碳水化合物, 蛋白質、脂肪就相對吃多了, 與醫學界和營養學界的健康理念背道而馳, 不適合冠心病、痛風、腎病患者。 有研究指出, 長期增加飽和脂肪的攝入可增加心臟病和癌症的風險。 營養師提醒, 高脂肪可加重肝臟負擔, 衝擊血管;高蛋白質可增加骨質疏鬆和腎結石的風險;纖維素攝入過少容易造成便秘。
美國一批專家總結了近40年來對低碳飲食的研究後表示, 支持或反對者都未有充分的證據。 美國賓夕法尼亞大學醫學博士飛利浦·沙帕瑞稱, 沒有一種飲食方法適合所有人,
過分節食減肥會缺鈣讓你“越減越肥”
為塑造美好身材MM們過分節食, 但是會在無意中錯過不少高鈣食品, 這就是為什麼有人越減越肥。 其實鈣有抑制“貯存脂肪激素”的作用, 鈣含量決定你體內的能量是燃燒釋放, 還是以脂肪形式被貯存。 也就是說, 節食的過程中含“抑制脂肪”的鈣並沒有進食到, 所以脂肪便難以消耗掉。
高鈣飲食可將脂肪代謝的速度提高1.4倍。 乳酸鈣對脂肪代謝幫助最大, 牛奶就是不錯的選擇, 實際上鈣代謝與人體脂肪代謝相輔相成, 不飽和脂肪酸攝入不足, 也會降低身體吸收鈣的能力。