南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分， 吃法也不盡相同哦。 而在剛剛過去的萬聖節裡， 南瓜都被玩壞了吧？作為吃貨， 且不管南瓜的各種玩法創意， 我們只聊吃的。
南瓜的4大吃法
俗話說， 老南瓜當糧， 嫩南瓜當菜。 作為一位跨界選手， 南瓜的吃法可真是不少， 蒸煮炒煎都不在話下。
蒸：可以說是最簡便的吃法。 將南瓜帶皮切成塊， 直接蒸熟即可。 這種做法既簡單又營養， 屬於首選吃法。
食譜推薦：南瓜蒸排骨
【材料】肉排兩根， 老南瓜一個， 蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量。
【做法】
1、將排骨切成小段， 用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻醃一會兒。
2、將南瓜去皮切塊擺在盤底。
3、將排骨置於南瓜上面擺好， 水開後入鍋蒸20分鐘即可。
煮：去皮切塊後與穀物一起煮粥， 尤其在這寒冷的季節裡， 喝上一碗熱騰騰香噴噴的南瓜粥， 實在是一種享受！
食譜推薦：南瓜粥
【材料】南瓜、糯米粉
【做法】
1、先將南瓜去皮去瓤切塊， 放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。
2、取出搗碎， 為了讓它更順滑， 沒有大的顆粒， 最好放在攪拌機裡攪一下。
3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開。
4、糯米粉先用涼水調勻， 倒進鍋裡， 攪拌均勻， 再加適量的糖即可。
炒：比較嫩的南瓜適合當菜炒著吃， 炒南瓜鹹中帶甜， 別有一番滋味。
食譜推薦：嫩南瓜炒肉
【材料】：嫩南瓜250克， 豬肉絲45克， 薑片15克， 植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
【做法】：
1、南瓜洗淨， 去皮、瓤， 切成塊狀， 備用。
2。 鍋倒油燒熱， 爆香薑片、蔥末， 然後放入肉絲、醬油及鹽， 略炒1分鐘。
3、加入南瓜， 翻炒2分鐘， 加水， 蓋上鍋蓋， 以小火燜煮10分鐘， 待南瓜熟軟即可。
煎：可以做成南瓜餅。 這樣的可口小食比較容易受到孩子的歡迎。 但這種做法往往需要添加油和糖才能保證口感， 所含的能量偏高， 只適合偶爾解解饞。
食譜推薦：南瓜餅
【材料】：老南瓜、糯米粉、白糖
【做法】：
1、南瓜去皮， 去籽， 切大塊， 放入大碗中。 大碗覆蓋保鮮膜， 或者是蓋子。 用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
2、熟南瓜壓成泥， 趁熱加入白糖攪拌融化。 南瓜要是甜就少加糖， 不甜就多加糖。
3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。
4、和到麵團不沾手， 不沾盆。 這時候的麵團可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用， 也可以包湯圓用， 隨便個人喜歡。
5、分成大小一致的劑子， 蓋濕布或者保鮮膜防止麵團變幹。
6、分好的劑子， 搓圓， 再拍扁， 備用。
7、熱油下鍋， 小火慢煎到兩面金黃。 裝盤即可。
南瓜的吃法非常豐富， 大家可以根據自己喜歡的口味做出各種美食哦。
