藕粉是我們常見的流質膳食之一， 也經常被當作養生食品送人。 吃藕粉究竟有什麼好處， 什麼時候吃最好， 有什麼食用注意事項， 你都知道嗎？
吃藕粉的好處
藕粉是一種不帶麩質的粉未， 用乾燥的蓮根（藕）磨成， 藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外， 還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。 中醫認為藕能補五臟， 和脾胃， 益血補氣。 生藕性味甘涼， 加工 成藕粉後其性也由涼變溫， 既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉經沖泡後， 晶瑩透明， 香氣四溢， 清新可口， 不僅能充饑， 還是滋補佳品。
一般人皆可食用。
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康；
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
藕粉什麼時候吃最好
早上吃好藕粉的主要成分是蓮藕， 它是性偏涼的， 而且具有一定的祛火的作用， 藕粉是傳統滋養食品， 可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀， 蜂蜜的好處更是不用說了， 大家都知道， 具有滋養、潤燥、解毒之功效。
這兩個加一塊是不錯的搭配方式， 因為都比較溫和的進補， 所以你一天中任何時間都可以進食。
而蜂蜜早晨有清腸的作用， 藕粉又是流質狀的， 對空了一夜的腸胃非常呵護利用吸收， 所以個人覺得作為早餐使用效果是最佳的，
藕粉不能和什麼一起吃
蓮藕粉主要成分是蓮藕， 顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。
大豆與蓮藕食物相克
大豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
豬肝與蓮藕食物相克
蓮藕含有纖維素， 纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物， 降低人體對這些元素的吸收。
藕粉含澱粉過多， 而且多數藕粉都極甜， 不宜過多食用， 肥胖者更應少食。
以上是吃藕粉的好處和食用注意事項， 您瞭解了嗎？
