芋圓酒釀小丸子的做法
材料:芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克, 木薯澱粉每份125克, 馬鈴薯澱粉每份30克, 白糖每份約30克、酒釀一小碗, 枸杞子約一小把。
製作:
1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、將芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮, 壓成蓉, 趁熱加入木薯澱粉、馬鈴薯澱粉, 揉搓成麵團備用。
3、每一種麵團取一小塊, 揉成長條, 直徑約1CM, 切成約1CM長的小段兒, 再揉圓。
4、煮一鍋水, 開了以後, 下芋圓、薯圓, 用勺子輕推防止沾鍋底。
5、煮3-4分鐘, 倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。