茶、粥和湯是我們流質食物中最為常見的三種， 而在不同的季節裡會有不同的選擇。 今天是夏季節氣中的夏至， 不如就一起瞭解瞭解適合夏至的茶、粥、湯都有哪些吧。
夏至喝什麼茶好？
菊花茶：菊花偏涼， 又可明目， 適合虛火、體質偏熱的人以及辦公室一族、經常接觸電腦的人或長期用眼易致疲勞者。
藿香茶：可解暑。 特別是需要在室外高溫下工作的人， 出汗多、易中暑， 建議可用藿香泡茶喝。
綠茶：綠茶偏涼， 有抗氧化、抗衰老功能， 適宜夏季飲用， 特別是年輕人。 不過， 胃寒者不宜喝太多。
鹽茶：茶葉10克， 鹽5克泡成。
山楂荷葉茶：山楂30克， 荷葉50克， 泡一大壺。 山楂促消化， 荷葉可清熱解毒， 還有消腫、減肥、美容作用。
蓮子芯泡茶：很苦， 但可清熱解毒。
與此同時， 還有適合夏至的粥和湯品推薦給大家。
夏至喝什麼粥好？
涼瓜鴨肉粥
材料：涼瓜100克， 鴨肉100克， 小米100克， 鹽適量。
制法：苦瓜去瓤， 切成小丁， 與洗淨的鴨肉、小米一同入鍋， 煮沸後用小火熬煮成粥。
功效：涼瓜清暑解毒、清心明目；鴨屬水禽， 性寒涼， 既能補充過度消耗的營養， 又可消除暑熱帶來的不適。 此粥品適合夏日在戶外工作的暑氣較盛的人群。 但陽虛體質者或感冒者慎食用。
荷葉綠豆粥
材料：荷葉2張， 綠豆30克，
制法：粳米洗淨浸泡半小時；將一張荷葉洗淨切成3釐米左右方塊， 加水煮10分鐘， 去渣留汁待用；粳米與綠豆放鍋內， 將荷葉汁倒入， 加水適量， 熬煮成粥， 加入冰糖並洗淨另一荷葉覆在粥面， 蓋上鍋蓋， 半個小時後拿開荷葉即可食用。
功效：荷葉清熱解毒， 綠豆具有清熱生津， 利水消腫。 此粥品可預防夏季中暑， 也可適用於暑熱煩渴、中暑等病症患者。
淮山芡實粥
材料：淮山， 芡實各50克， 粳米100克， 鹽適量。
制法：淮山、芡實稍浸泡。 將粳米洗淨， 用少許鹽醃拌， 放入沸水中先熬， 後將淮山、芡實放入鍋內煮粥， 調味即可。
夏至喝什麼湯好？
荷葉冬瓜煲老鴨湯：
每次可選用鮮荷葉一大塊， 鮮老冬瓜（連皮）250克—500克， 老公鴨肉250克， 食鹽適量。
本湯中的鮮荷葉消暑利濕， 老冬瓜能清熱解毒， 老公鴨肉能滋陰養血、益胃生津。 三種食物合用， 既能清熱解暑排濕， 又能益胃生津；既能補充水分又能補充鹽分。
山斑魚煲葛菜湯：
每次可選用鮮活山斑魚250克， 新鮮塘葛菜150克， 大棗2枚。 製作時， 先將活山斑魚去鱗、去內臟， 並用清水洗淨， 塘葛菜用清水洗淨， 大棗洗淨去除內核。 然後將三種食品同放進湯煲內， 加進適量清水， 用中火煲燙。 煲2小時後， 加小量植物油和鹽調味即可。
湯中鮮塘葛菜能清熱利尿、涼血鮮毒；山斑魚能健脾胃， 益脾陰；大棗能健脾和中。 三種合用， 既可清熱、利尿、解暑熱之毒， 又能健脾胃，
冬瓜綠豆沙：
每次可用鮮冬瓜肉250克， 綠豆75克， 紅糖適量。 製作時， 先洗淨冬瓜， 並去皮及瓜籽， 將瓜肉切成小條狀， 幹綠豆洗淨， 有條件可去除綠豆皮。 然後將準備好的綠豆放入沙鍋內， 加清水煎煮， 待豆粒將煮成豆糜狀時， 加進切好的冬瓜， 繼續煲20分鐘， 然後加入適量紅糖調味。
鮮冬瓜味甘性淡， 能清熱解暑；幹綠豆性味甘涼， 能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。 三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴， 又清甜可口。
夏至節氣， 以上食譜不如就來試試看吧。
