冬季養生食物， 很多人都會選擇湯類， 其實粥也是不錯的選擇。 冬季選擇雜糧粥， 營養豐富， 而且滋潤全身。 常見雜糧的營養功效有哪些， 又有哪些適宜冬季喝的雜糧粥呢， 一起來看看吧。
冬季喝雜糧粥的六種好處
1、抗寒暖身。 數九寒冬， 吃雜糧也有助抗寒。 因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1， 這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用， 能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。 冬季容易長肉， 每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。 因為雜糧粥有很強的飽腹感， 吃後能長時間不餓，
3、預防便秘。 冬天天氣乾燥， 再加上人們吃肉較多， 活動量減少， 很容易發生便秘。 雜糧粥不但含有一定的水分， 其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多， 能幫助清腸通便， 對便秘的人很有幫助。 此外， 膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖， 改善腸道微生態環境。
4、保護血管。 在寒冷的冬季， 心腦血管疾病也容易高發， 每天喝碗雜糧粥有助保護血管。 表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源， 大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。 這些物質有利於預防冠心病， 幫助控制血膽固醇， 保護血管。
5、平穩血糖。 冬季血糖水準較高， 而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。 因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，
6、預防飯後困倦。 “睡不醒的冬三月”， 遇到這種情況， 除了要規律作息外， 建議每天喝碗雜糧粥。 因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作， 並保持充沛的體能。
常見雜糧的營養功效
蕎麥：富含保健療效功能的纖維素， 其中含有其他糧種沒有的維生素P， 它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用， 對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。
薏米：含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 還能增強腎功能， 清熱利尿。 薏米還具有防癌的作用， 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。 用它入藥， 對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
芡實：古藥書中說它是“嬰兒食之不老， 老人食之延年”的糧菜佳品。 它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點， 是秋冬進補的首選食物。
麥仁：有養心、益腎、除熱、止渴的功效， 主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
糙米：是稻米經過粗加工， 去殼後仍保留些許外層組織， 如皮層、糊粉層和胚芽的米。 糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效， 能有效的調節體內新陳代謝， 內分泌異常等， 對治療貧血、便秘， 淨化血液， 有幫助。
紅豆：富含澱粉， 因此又被人們稱為“飯豆”， 它具有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能， 被李時珍稱為“心之穀”。
紅棗：具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效， 是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品， 還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。
桂圓：有滋補強體， 補心安神、養血壯陽， 益脾開胃， 潤膚美容的功效。
冬季適宜喝什麼雜糧粥？
五穀養生粥
原料：大米50克， 蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙， 紅棗10粒， 桂圓10粒。
做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨， 然後泡水兩個小時， 桂圓去殼， 紅棗、大米洗淨待用；將上述原料一起倒入高壓鍋中， 加入適量的水， 蓋蓋壓閥， 大火噴氣後， 關火， 等到氣全部泄光後， 再開火煮至噴氣， 再關火。 如此， 噴氣三次後即可。
養胃粥
粳米50克、大棗10個、蓮子20克。 蓮子用溫水泡軟、去芯，
養血枸杞粥
紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、紅豆、黑芝麻。 潤燥安神、保護視力、增強免疫力、補血養血、增強抵抗力。
多穀粗纖維粥
蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、銀杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。 降糖降脂降壓， 三低配方， 中老年及心血管疾病者宜食， 肥胖便秘者宜食。
五穀養生粥
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙， 紅棗10粒， 桂圓10粒， 粳米100克。 喜食甜的， 食用時可以加糖， 但是最好是紅糖， 補血益氣效果最佳。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精的功效， 對於少年白髮， 婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血， 腎虛均有很好的補養作用。
紅棗糯米粥
山藥、薏仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
紅小豆粥
紅小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
芝麻粥
芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟後，拌入粳米粥內同食。芝麻具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適用於肺燥咳嗽、習慣性便秘者。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，有補中益氣之功，適用於脾虛氣弱，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
以上是適宜冬季喝的一些雜糧粥，給自己和家人準備起來吧。
紅棗糯米粥
山藥、薏仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。
紅小豆粥
紅小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
芝麻粥
芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟後，拌入粳米粥內同食。芝麻具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適用於肺燥咳嗽、習慣性便秘者。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，有補中益氣之功，適用於脾虛氣弱，小米能開腸胃、補虛損、益丹田，南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者，胃口不好，體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
以上是適宜冬季喝的一些雜糧粥，給自己和家人準備起來吧。
