地皮菜, 你是否熟悉呢?這是蔬菜的一種, 具有豐富的營養價值和功效作用, 並且吃法也很多。 如果你對地皮菜還不夠瞭解, 不如就往下繼續來看看地皮菜的營養價值和功效及吃法吧。
地皮菜的營養價值
每100克含蛋白質15克, 高於雞蛋、木耳、銀耳等, 總氨基酸含量也高於木耳、猴頭, 另外含脂肪0.2克, 碳水化合物51.2克, 粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。 鐵290毫克, 均顯著高於其他藻類, 是兒童缺鈣症的補充食物, 對人體補鐵養血也極為有利。 地皮菜還含有多種維生素, 其中維生素C是紫菜含量的19倍, 此外尚含有海藻糖, 蔗糖,
地皮菜的功效
降脂明目:地皮菜是一種很好的低脂肪營養保健菜, 能降脂減肥, 同時, 對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火:地皮菜性寒而滑, 具有清熱解毒的功效, 內服外用, 可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養:地皮菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等, 可為人體提供多種營養成分, 具有補虛益氣, 滋養肝腎的作用。
最後, 再來瞭解瞭解地皮菜要怎麼吃吧。
地皮菜的吃法
涼拌地皮菜:新鮮地皮菜250克, 蔥花適量。 將地皮菜洗淨, 去雜, 入沸水鍋內焯一下, 撈出瀝水, 裝盤, 加入精鹽、醬油、蔥花等, 再淋上麻油拌勻即可。 此肴具有清熱明目的功效, 適用於目赤紅腫,
地皮菜豆腐:地皮菜10克, 豆腐200克, 香蔥適量。 先將地皮菜洗淨;豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出;鍋中燒油, 煸香蔥花, 入豆腐、精鹽和適量水煮沸, 最後加地皮菜燉至入味出鍋。 此肴具有清熱益氣, 和中的功效, 可輔助治療脫肛病症。
地皮菜炒韭菜:地皮菜100克, 韭菜25克。 地皮菜、韭菜各洗淨, 瀝幹水;鍋燒熱放油。 至油熱投入地皮菜煸炒, 將適量精鹽, 入味出鍋待用;韭英(切段), 入鍋煸炒, 加鹽入味, 再倒入地皮菜燜炒數分鐘即可裝盤。 此肴具有益氣補腎的功效, 可輔助治療脫肛。 陽痿遺精, 子宮脫垂等病症。
以上3種地皮菜的吃法, 快來試試看吧。