藍莓幹營養豐富 如何選購？

藍莓的功效是較為瞭解的， 而藍莓幹又有哪些營養價值呢？其實， 藍莓幹的營養價值有些是藍莓所沒有的。 今天， 為大家科普一下藍莓幹的營養價值以及選購的方法， 千萬別錯過了。

藍莓的功效

藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用， 能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力， 特別適合眼睛長期工作的人。 因為藍莓中含有維生素A， 維生素A具有保護眼睛的作用， 而且， 藍莓不僅含有維生素A， 其主要成分是花青素， 可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生， 讓眼睛綻放活力光彩。

藍莓的果膠含量很高，

能有效降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 促進心血管健康。

藍莓富含維生素C， 有增強心臟功能， 預防癌症和心臟病的功效， 能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒， 咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

藍莓能延緩腦神經衰老， 增強記憶力。

藍莓幹的營養價值

每100克藍莓鮮果含有：蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克， 維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位， 維生素都高於其他水果。 微量元素也很高， 每克鮮果中鈣220-920微克， 磷98-274微克， 鎂114-249微克， 鋅2.1-4.3微克， 鐵7.6-30.0微克， 鍺0.8-1.2微克， 銅2.0-3.2微克。

製成藍莓乾果後， 保存了藍莓味道的同時， 也能保存藍莓大多數的營養價值。 藍莓乾果富含維生素，

蛋白質， 食用纖維以及豐富的水。 對於人們的日常生活來說， 藍莓乾果還能補充人體所必須的礦物質元素， 尤其是裡面的花青素， 含量極高， 在一般的水果中也比較難見到， 因此， 食用藍莓乾果對我們的日常生活極有好處， 可以起到很好的保健作用。

最後， 一起瞭解瞭解如何選購藍莓幹吧。

藍莓幹的選購方法

藍莓幹也是藍莓， 看外形粘粘糊糊， 沒有藍莓外形的， 建議別買。

外表太亮的， 別買， 他添加了植物油和大量的糖分。

泡在水裡出顏色， 不能判斷真假， 只能判斷是否有添加色素。 人工色素弄在紙巾上和真正的水果顏色是不一樣的， 簡單的判斷方法就是水果顏色有殘留， 人工色素沒有殘留（這個要靠經驗， 你還是自己找找感覺，

弄點水果顏色弄紙巾上看看）。

在清水裡面泡藍莓幹， 上面有灰灰的漂浮物的， 不要要買， 那是加了防腐劑的。

低於150元， 都是有問題的， 都是加了大量的白糖和植物油或者防腐劑， 很多生產許可證和產品標準和其公司名不符， 是盜用別人的。

比較酸的藍莓幹比較好。 因為真正的藍莓幹， 是高端的果乾產品， 大部分都是野生的藍莓製作。

由此看來， 選購藍莓幹也是有講究的。