小米的營養價值是什麼呢？小米是五穀雜糧的一種， 也是我們熬粥時用的最頻繁的食材之一。 今天， 就要來為大家介紹一下常吃小米會有哪些功效與作用， 快來一起看看吧。
冬天吃小米的好處
小米營養豐富， 含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。 小米最主要的功效就是補脾胃。 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者都有幫助。 小米也能解除口臭， 減少口中的細菌滋生， 還能治腳氣病， 神經炎和癩皮病， 失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
小米對體弱多病的老人很有滋補效果， 五穀雜糧對老年人都很有幫助， 常吃小米能夠有益五臟健康， 充津液， 壯筋骨， 長肌肉， 熬小米粥甚過喝人參雞湯， 是最好的滋補佳品。
小米膳食纖維含量豐富， 為大米的4倍， 豐富的膳食纖維能促進大便的排泄。 小米還可作為鎮靜安眠的食療保健品來食用， 對於那些因胃腸不好導致的失眠， 其療效非安眠藥可比。
小米粥的營養價值
小米熬粥不僅好吃， 而且營養豐富、全面， 具有有補腎氣、益腰膝的功效， 確實是上好的營養食品。 尤其不可忽視的是小米粥中的米油， 滋補力非常好， 相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。 清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載， 米油“黑瘦者食之，
那麼， 小米應該如何保存呢？
小米的保存方法
通常將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。 儲藏前水分過大時， 不能曝曬， 可陰乾。
儲藏前應去除糠雜。
藏後若發現吸濕脫糠、發熱時， 要及時出風過篩， 除糠降溫， 以防黴變。
小米易遭蛾類幼蟲等危害， 發現後可將上部生蟲部分排出單獨處理。 在容器內放1袋新花椒即可防蟲。
小米的營養價值高， 吃法簡單， 不要錯過哦。
