獼猴桃是一種南方水果， 外觀像土豆。 如果有人從來沒有見過獼猴桃， 紮一看肯定以為是土豆。 獼猴桃樹以前就可以在南方種植， 隨著技術的發展， 北方也可以種植獼猴桃了， 獼猴桃確實好吃， 很多資料對獼猴桃的營養價值都有介紹， 獼猴桃維生素c含量在眾多水果中最高。
獼猴桃口感清脆、酸甜適口， 老人沒有牙齒都可以咬的動。 吃獼猴桃有一個很麻煩的事情就是去皮， 剝也剝不掉， 用刀削確實很浪費， 有沒有一種好的獼猴桃去皮方法， 現在來介紹一種。
今天查找了資料終於找到了一種快捷又方便的獼猴桃去皮妙招，
首先用刀將獼猴桃頭尾去除， 然後用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙籤， 也是順著果肉間隙處挖， 以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。 還有種方法， 那就需要切對半了， 獼猴桃去頭去尾後切對半， 將一半獼猴桃果肉朝上， 然後用刀子順著皮挖， 那樣也能挖出半個完整的果肉。
獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外， 還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。 獼猴桃的鈣含量是葡萄的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍， 維生素C的含量是柳橙的2倍。 因此， 它的營養價值遠超過其他水果。
獼猴桃的皮難去， 一般的是不熟的獼猴桃， 不熟的獼猴桃很酸， 口感不好。 如果買到了生的獼猴桃可以和成熟了的其它果實放在一起很快就熟了， 熟了的獼猴桃皮一捏就掉了， 在挑選獼猴桃的時候， 要注意現吃挑軟的， 想放幾天可以桃硬一點的。
