櫻桃“先百果而熟”， 是深受大眾歡迎的水果。 它不僅營養豐富， 酸甜爽口， 而且是食療佳品。
中醫認為， 櫻桃性溫， 味甘微酸;入脾、肝經。 能補中益氣， 祛風勝濕。 主治病後體虛氣弱， 氣短心悸， 倦怠食少， 咽幹口渴， 及風濕腰腿疼痛， 四肢不仁， 關節屈伸不利， 凍瘡等病症。 櫻桃食療具有抗貧血、防治麻疹、祛風勝濕、收澀止痛、養顏駐容等作用。
櫻桃色澤紅豔光潔， 自古就是美容果， 古醫籍稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色， 美態”。 堅持用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處， 能使面部皮膚嫩白紅潤， 去皺清斑。
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做一道櫻桃甜湯， 不僅美味， 更具有促進血液再生的功效， 可用於輔助治療缺鐵性貧血。 此湯鮮櫻桃2000克， 白糖1000克。 櫻桃洗淨， 加水煎煮20分鐘後， 再加白糖繼續煮沸後停火備用。 每日服30～40克。
當然， 櫻桃雖好， 但也要注意櫻桃性溫熱， 不宜多食;熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙， 水解後產生氫氰酸， 藥用時應小心中毒。
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