魚類營養豐富， 含有15～20%極易消化的魚肉蛋白質， 所含1～3%脂肪大部分為不飽和脂肪酸， 鉀、鈣、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多， 極其適合嬰幼兒食用。
對吃飯尚不熟練的孩子來說， 擇魚刺難度較大， 父母常常要替孩子擇刺， 影響進餐的速度和氣氛， 有時一些未擇乾淨的魚刺還會紮傷孩子。 怎樣吃魚才能又方便又安全呢？下面的幾款菜可以滿足你的需要。
三色魚丸
原料：青魚(或草魚)肉100克， 胡蘿蔔、青椒、蔥薑末各10克， 花生油10毫升， 肉湯150毫升、雞蛋1枚、水發木耳5克， 芝麻油、食鹽、料酒、澱粉、蔥姜水各適量。
製作方法：
1.將魚肉去刺， 斬泥， 分3次加蛋清、食鹽、蔥姜水、澱粉和適量肉湯順一個方向攪均。
2.將魚肉泥擠成丸子， 逐個放入80℃的水鍋中， 旺火汆熟、撈出。
3.將胡蘿蔔、青椒、木耳切丁。 起油鍋， 旺火下蔥薑末煸香， 在放入胡蘿蔔、青椒、木耳， 略炒， 添入所余肉湯。
4.胡蘿蔔熟後， 用水澱粉勾芡， 下入魚丸， 淋上芝麻油即成。
營養成分：富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E和其他營養物質。
功效：增進食欲， 預防營養不良。
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拌魚米
原料：鮮黃花魚1尾， 食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥薑末各適量。
製作方法：
1.將魚按常法洗淨蒸熟後， 去骨刺， 淨肉嶄碎。
2.魚肉與調味料拌均， 撒上香菜末即可。
營養成分：富含優質蛋白質、脂肪、碘、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、D等。
功效：補充鈣、鐵， 健腦益智， 增進食欲。
提示：不宜過量， 以免生痰發瘡。 小黃魚的鈣、鐵含量為大黃魚的3 倍。
紅燒魚籽
原料：魚籽100克， 花生油10毫升， 食鹽、醬油、米醋、糖、蔥薑蒜末各適量。
製作方法：起油鍋， 蔥薑蒜末熗鍋， 下入魚籽， 同時下入食鹽、醬油、米醋、糖， 加入清水15毫升， 開鍋後再用中火燜5分鐘即可。
提示：魚籽不僅味美， 而且營養豐富， 它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，
