5款不能錯過的簡單美味食譜 在家就能烹飪

家庭主婦們， 是否在為每天要做什麼菜而煩惱呢？其實很多看起來較為複雜的菜肴做法都是很簡單的， 你也可以在家自己來烹飪哦。 今天， 為大家推薦5款簡單又美味的食譜， 快來一起學兩招吧。

5款不能錯過的簡單美味食譜

香蒜鹵肉飯

原料：五花肉1斤， 小的紅蔥頭5個（如果是大洋蔥要多半隻）， 10瓣蒜， 五香粉半勺， 蠔油半小碗， 醬油1/3小碗， 黃酒或料酒1/3小碗， 冰糖少量

做法：紅蔥頭， 用它會比較香。 如果沒有， 就用洋蔥代替。 紅蔥頭切碎， 蒜切碎。 五花肉切小塊後， 放入開水中焯去血末。 然後用冷水洗乾淨。 取出五花肉剁碎。

油鍋燒熱， 放入紅蔥頭碎， 一定用小火慢慢炒至金黃。 轉中火， 將切碎的肉放入鍋中翻炒。 肉顏色全部變白後， 加入蒜碎翻炒， 然後放入五香粉、蠔油、醬油， 待肉全部上色後， 加入黃酒， 等到調料沸騰後， 倒入水， 水面完全沒過肉， 以大火煮。 湯汁煮開後， 倒入沙鍋， 轉小火慢燉。 半小時後， 嘗一下味道， 如果淡， 可以再加點醬油或者鹽。 大約1個小時後， 放入冰糖， 用中火收下汁， 稍微粘稠即可。

番茄金槍魚冷意面

原料：番茄醬（或義大利麵醬）， 泉水金槍魚罐頭， 洋蔥， 意面， 羅勒（或其它幹香草碎）， 乳酪粉（可省）

步驟：鍋裡倒入水， 滴幾滴油， 倒少許鹽， 水開後， 放入意面， 按照意面包裝說明的時間煮熟後， 撈出瀝水， 倒入少許橄欖油拌勻備用。 洋蔥切碎，

將金槍魚罐頭裡的水倒出。 炒鍋內倒適量油， 放洋蔥碎炒香， 倒入義大利麵醬。 如果是用番茄醬， 之前放入洋蔥碎炒香後， 再炒香一些羅勒碎（幹\鮮均可）下金槍魚肉翻炒， 根據口味道加適量鹽。 最後把羅勒葉放入鍋內後（也可不放）， 即可起鍋， 把金槍魚麵醬倒入面中， 並撒適量乳酪粉拌勻。

五彩鮮貝

原料：冷凍鮮貝， 彩椒， 熟玉米粒， 松仁， 蔥， 薑， 鹽， 糖， 白胡椒粉， 黃酒， 澱粉， 雞湯（或者水里加雞粉\濃縮雞汁）

做法：鮮貝解凍後， 用廚房紙充分吸收水分。 鮮貝用白胡椒粉、鹽和一點黃酒醃20分鐘。 紅椒切小丁， 準備好熟玉米粒和松仁。 用多半勺澱粉， 十勺雞湯（或者是水加濃縮雞汁或雞粉）調成水澱粉汁， 備用勾芡。 鍋裡放一點油， 炒香蔥絲和薑絲後倒入鮮貝翻炒。

不要時間太長， 鮮貝顏色稍變白， 即可開大火噴寫白酒或者料酒去腥。 倒入玉米、彩椒翻炒幾下後， 放鹽和一點點糖調好味。 再放入松子後， 立刻倒入水澱粉勾芡。

綠豆鮮果沙拉

原料：綠豆， 桃子或其它水果， 雞胸肉， 蛋黃醬， 蔥， 薑， 料酒， 鹽

做法：綠豆煮開花， 桃子切丁備用。 有可以用蘋果或者任何你喜歡的水果， 不過蘋果最好在最後攪拌的時候， 再現切。 雞胸肉用刀背拍散， 撒少許鹽和料酒、白胡椒粉、薑絲和蔥絲醃20分鐘。 把蒸鍋燒開， 然後大火連著醃料一起把雞胸肉放入， 蒸大約6分鐘即可， 關火後蓋著蓋子再悶3分鐘將所有材料用蛋黃醬拌勻即可。

綠豆南瓜露

原料：綠豆， 南瓜

步驟：綠豆洗淨， 放入冷水鍋裡煮。

開鍋後， 以小火多沸騰一會兒， 綠豆皮就會浮上來， 撇去浮上來的綠豆皮。 當然， 你要是喜歡吃綠豆皮， 省去這一步好了， 而且綠豆連皮吃， 其實更有營養。 撇去綠豆皮後， 把去皮切塊的南瓜放入。 將南瓜煮軟後關火。 撈出南瓜和綠豆一起放入攪拌機中， 打成泥， 然後放回湯鍋中拌均即可。 南瓜很甜， 就不需要再放糖了。

以上這5款食譜做法簡單， 並且美味又營養， 快行動起來吧。