秋季正是調養五臟的大好時刻， 按照中醫食療養生的方法注重“補五臟應以養肝為先”。 養肝護肝的食物有哪些呢?枸杞不僅可以補腎還可以養肝護肝。
多溫補少食酸。
應多吃些溫補陽氣的食物， 如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等。 還要注意增甘少酸， 春天， 肝功能旺盛， 如果再多吃些酸味食品， 肝氣更加旺盛， 會導致脾胃的消化、吸收功能下降， 影響身體健康。
因此， 要少吃酸味食品， 以防肝氣過盛。 春季宜吃甜味食物， 以健脾胃之氣。 如大棗， 可以滋養血脈、強健脾胃。 山藥也是有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。
養肝因人而異。
一般來講養肝護肝還要從行為上進行調養：春季踏青、多與自然接觸;調整情緒， 多和家人朋友交流溝通;保證充足的睡眠等等。 這樣可以有效地化解不良情緒， 舒肝理氣。
人們常說“火大傷肝”、“怒傷肝”、“肝火太旺”， 其實都是說不良情緒會破壞五臟之氣平衡協調的關係， 從而影響健康。
養肝莫忘補腎。
似乎只要養肝， 就能解決春季愛感冒、困乏、失眠、舊病復發等健康問題。 實際上， 要想從根本解除這些問題， 還離不開它們的源頭——補腎。 中醫講春季的肝氣不足， 多是由於冬季腎藏精不足引起的， 因此養肝的同時還要合理補腎。
中醫養生講的是春天重生， 夏天重長， 秋天重收， 冬天重藏。 這裡的“生、長、收、藏”講的是一年四季不同的氣。
如果只養肝而不補腎， 肝陽缺少制約， 可能變成肝陽上亢之氣， 進補的結果是口幹、舌燥、眼睛乾澀模糊會出現脾氣暴躁， 頭疼， 也就是俗稱的“上火”。
枸杞補腎養肝食療方。
枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用， 用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現。 枸杞的吃法多樣， 泡茶、煲湯、炒菜都可以。 但要注意是以少量長期服用為佳， 不可過量。
1、滋補肝腎方。
用於因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利、煩熱、盜汗等症。 枸杞子30克， 冬蟲夏草10克， 百合50克， 洗淨加水燉開， 文火慢煮約20分鐘， 加入豬肝或羊肝50克及調料適量， 再煮約30分鐘即可， 分次吃肝喝湯。
2、養肝明目方。
適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。 枸杞子100克、女貞子100克、杭菊花50克， 焙乾， 共研細末或裝入膠囊， 每天三四次， 每次服15克。
中醫食療四方法：
1、以髒補髒， 雞為先。
雞肝味甘而溫， 補血養肝， 為食補養肝之佳品， 較其它動物肝臟補肝的作用更強， 且可溫胃。 具體用法是取新鮮雞肝3只， 大米100克， 同煮為粥服食。 可治中老年人肝血不足， 飲食不佳， 眼睛乾澀或流淚。 此外， 老年人肢體麻木者， 也可用雞肝5只， 天麻20克，
2、以味補肝， 首選食醋。
醋味酸而入肝， 具有平肝散瘀， 解毒抑菌等作用。 肝陽偏亢的高血壓老年患者， 每日可食醋40毫升， 加溫水沖淡後飲服;也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆， 食蛋或豆， 療效頗佳。 平素因氣悶而肝痛者， 可用食醋40毫升， 柴胡粉10克沖服， 能迅速止痛。
3、補肝血、食鴨血。
鴨血性平， 營養豐富， 肝主藏血， 以血補血是中醫常用的治療方法。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
4、舒肝養血， 菠菜為佳蔬。
菠菜為春天的應時蔬菜， 具有滋陰滋燥， 舒肝養血等作用， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
總結：中醫食療養生養肝護肝、益腎，
