優酪乳是一種老少鹹宜的食品， 越來越受消費者的青睞， 在選購優酪乳時， 消費者應認真區分優酪乳和酸乳飲料。
優酪乳是純牛奶經乳酸菌發酵製成的產品， 保持了牛奶中所有營養物質， 而酸乳飲料是在牛奶中加入水、糖及添加劑製成， 蛋白質、脂肪的含量較低， 一般僅相當於優酪乳的1／3， 而且含有添加劑， 易導致兒童厭食現象。 所以選購時要看清產品標籤上標注的是優酪乳還是酸乳飲料。
消費者在選購優酪乳時還要注意以下四點：
一、由於酸牛奶產品保質期較短， 一般為一周， 且需在2℃－6℃下保藏，
二、產品包裝上的標籤標識應齊全， 特別是配料表和產品成分表， 以便區分產品是純牛奶還是調味酸牛奶， 或是果料酸牛奶， 選擇適合於自己口味的品種， 再根據產品成分表中脂肪含量的多少， 選擇自己需要的產品。
三、選擇規模較大、產品品質和服務品質較好的知名企業的產品。 由於規模較大的生產企業對原材料的品質控制較嚴， 生產設備先進， 企業管理水準較高， 產品品質也有所保證。
四、消費者在購買產品後， 食用時應仔細品嘗產品， 優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛乳特有的氣味， 無酒精發酵味、黴味和其他外來的不良氣味。
