有下面介紹美味菜譜 一品蒸魚的做法:
主料:青竹魚
配料:薑片、酸辣椒、指天椒、蒜頭
調料:花生油、雞粉、米醋、生抽、辣椒醬
製作過程:
1.青竹魚殺後, 從腹部切成兩半, 再將魚切成連體的小塊, 裝入碟中放兩三片薑, 用蒸鍋蒸熟;
2.酸辣椒、指天椒分別切斜段, 蒜頭切成蓉末;
3.熱鍋放花生油, 將薑、蒜爆香放入少量清水煮沸, 加入辣椒醬、生抽、米醋和雞粉, 煮成濃汁, 將其淋在魚塊上即可。
美味營養
青竹魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外, 還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅, 成人每日需鋅12-16克, 青少年需要量則相應增多。
適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用;適宜脾胃虛弱,