鹹魚怎麼吃最美味?

鹹魚在很多地方都很常見， 記得我小時候， 家裡總是買大馬哈鹹魚， 回家蒸著吃， 但是一個東西再好吃， 總是吃的話也會膩， 因此後來好久都不吃了， 那天在市場上又看到了鹹魚， 忽然很想再嘗嘗， 四處打聽鹹魚的好吃做法， 最後覺得一個方法不錯， 於是迫不及待的要與大家分享一下。

如果是自己做鹹魚， 那麼可以這樣：去除魚的內臟之後， 魚鱗和魚頭去不去都行， 然後在魚體表面抹上厚厚的鹽， 放在通風、陽光充足的地方， 曬上兩三天， 一般就可以了， 如果曬的太幹， 吃的時候很累牙;如果是沒洗過的魚，

鹹魚的做法：

準備吃鹹魚的時候， 要用水浸泡一陣， 去除魚表面的鹽， 去鱗的鹹魚直接切成片， 沒去磷的去鱗之後再切， 切好之後備用

1、材料：鹹魚、紅海椒段、花椒、老生薑片、五香粉、料酒、白糖、花椒

2、做法：在熱油鍋中放入紅海椒段、花椒、老生薑片、白糖炒香後， 放入切好的鹹魚片， 翻炒的時候放入料酒、五香粉， 翻炒均勻之後， 加入醃過鹹魚片的水， 大火開鍋兩分鐘之後， 用中火再燉15分鐘， 用小火收汁， 這樣美味的鹹魚菜肴就做好了。