頭髮的健康與否和身體是否吸收足夠的營養素有關， 一般我們常見的枯黃性發質， 主要是因為營養不良， 導致頭髮無法吸收足夠的營養所致。
五穀雜糧中有許多材料都可以幫助您美髮， 使頭髮烏黑美麗， 趕走惱人的枯黃現象。
多食用五穀雜糧中的大豆、花生、核桃與黑芝麻這類食物， 可以幫助吸收大量的植物蛋白， 提供頭髮足夠的營養。
多食用豆類還可以改善因過度食用肉類所造成的酸性體質， 幫助中和體質， 改善酸性體質引起的頭髮枯黃現象。
麥芽中含有豐富的維生素E與蛋白質， 對於頭髮的生長與維護具有很好的幫助。
黑豆中含有的鐵比一般豆類高， 這是由於黑豆中含有黑色素生成素， 可幫助促進黑色素生成。 因而多食用黑豆， 可使頭髮烏黑， 不但是養發佳品， 多食用還可以抗衰老。
另外， 黑芝麻也是對頭髮保養特別有效的一種雜糧。 黑芝麻可以幫助生成黑色素原， 使頭髮更為烏黑亮麗。
黑豆醋
材料：
黑豆100克， 白醋適量。
做法：
1、豆清洗乾淨。
2、黑豆放人鍋中， 直接加白醋煮爛。
3、次取用約15克， 加入熱水沖泡飲用。
療效:黑豆醋可有效抑制白髮的產生， 使頭髮烏黑有光澤。
炒黑芝麻
材料：黑芝麻150克
做法：
1、黑芝麻放入鍋中， 直接炒熟炒香。
2、炒過的黑芝麻研磨成細粉末， 每次取用約20克食用。
療效：有效治療頭髮花白， 可使頭髮烏黑。
黑芝麻海帶湯
材料：黑芝麻400克， 海帶200克。
調味料：鹽適量
做法：
1、芝麻放人炒鍋中炒香。 海帶泡軟後切成小片。
2、黑芝麻放入鍋中， 加入海帶與清水一起煮。
3、好後直接以鹽調味即可， 每天服用一次。
療效：黑芝麻可以有效滋補肝臟與腎臟， 可使頭髮有光澤， 並且改善枯黃現象。
核桃粥
材料：核桃15顆， 糯米80克。
調味料：冰糖適量
做法：
1、桃仁搗碎， 糯米清洗乾淨。
2、核桃與糯米放入鍋中， 加入清水一起煮粥。
3、好後， 加入冰糖調味即可。
療效：核桃可有效幫助養發， 使頭髮烏黑有光澤。
紅棗蓮子湯
材料：紅棗80克， 蓮子50克。
調味料：冰糖適量
做法：
1、棗與蓮子清洗乾淨。
2、將蓮子放人鍋中， 加入清水一起煮。
3、至八分熟時， 加入紅棗與冰糖一起煮約半小時即可。
療效：幫助養發， 使頭髮烏黑濃密。
黑豆豬骨湯
材料：黑豆40克， 豬骨200克， 枸杞20克， 紅棗12顆。
調味料：鹽適量
做法：
1、有材料清洗乾淨。
2、將材料放入鍋中， 加入清水一起煮。
3、1小時後， 將豬骨去掉， 加入適量鹽調味即可。
療效：有效幫助生髮養發， 可改善頭髮枯黃症狀。
補血養生的紅棗
紅棗自古就是補血養顏的佳品， 其中含有豐富的維生素族和礦物質， 糖類分量達65.90， 並有豐富的蛋白質與脂肪。
在紅棗的維生素營養中， 以維生素c的含量最高， 甚至遠遠超過許多水果中維生素的含量。 紅棗中的維生素C是蘋果的82倍， 因此， 體質虛弱者若經常食用紅棗， 能提高身體的恢復能力。
紅棗還有滋補胃腸的作用， 對於胃腸虛弱的症狀具有補益與改善的功效。
除了上述的滋補作用外， 令人吃驚的是， 紅棗還是抗癌的佳品。 由於紅棗是維生素C含量最高的果品， 多吃紅棗可以在體內累積維生素C， 能有效阻止癌細胞的生長， 抑制癌細胞的繁殖與轉移。
紅棗對於惡性腫瘤的抑制作用很強， 能有效降低腫瘤發生的幾率。 同時， 紅棗對於正在轉變的癌細胞也有抑制作用， 能幫助其轉化成正常細胞。
另外， 許多腫瘤病患由於接受化學放射線治療， 容易使身體內的血紅素偏低， 食用紅棗可以改善血紅素與血小板偏低的症狀。
