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剁椒豆皮雞肉糕

主料:雞胸肉150克、豆腐皮2張、青菜葉少許。

做法:將雞胸肉剁成肉糜, 加料酒、蔥薑、鹽、豉油拌勻醃漬入味成餡;肉餡捲入豆腐皮中, 入鍋隔水蒸熟;稍涼後切為菱形;紅剁椒醬、青菜葉點綴裝盤。

這道豆腐皮和雞肉共做的小糕, 口感醇香微辣, 其中的雞肉有溫中益氣、健脾養胃、補虛填精之力, 適合各類人群食用。

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