團圓日子食圓蔬果

一、圓蔬菜

1、甘藍：通經絡預防胃潰瘍

大家經常在這個季節吃的甘藍在唐代中藥學著作《本草拾遺》中已有記載， 那時候叫作西土藍。 《本草拾遺》中記載其能“補骨髓， 利五藏六腑， 通經絡中結氣， 明耳目， 健人， 少睡， 益心力， 壯筋骨。 ”現代營養學認為， 甘藍含維生素U樣物質甚多， 有防治胃潰瘍痛的作用。 維生素U又叫氯化甲硫氨基酸。 事實上這是一種抗潰瘍劑， 主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。 過節期間吃傷胃的人， 元宵佳節不妨吃一些甘藍做的菜肴。

2、荸薺：抗菌退燒瀉內火

元宵佳節期間， 有些酒店推出了一種口味頗佳的熱飲：荸薺冰糖飲。

荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 自古有“地下雪梨”之美譽， 北方人則視它為“江南人參”。

荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富， 但熱量卻不是很高， 很適合初春食用。 中醫認為， 荸薺是寒性食物， 有清瀉內火的功效， 對於發燒初期的患者有較好的退燒作用， 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。 荸薺冰糖飲的製作很簡單， 大家在家就能做， 主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。 具體做法是：削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨；入鍋加入適量水和冰糖， 煮至荸薺和甘蔗熟透即可。

二、圓水果

1、柳丁：解酒止嘔防中風

佳節前後很多人免不了飲酒， 早晚的溫差又較大，

如果不注意保養， 一些心腦血管疾病患者還可能有中風的危險。 圓圓的柳丁， 中醫認為其有“止嘔惡， 寬胸膈， 消癭， 解酒， 殺魚、蟹毒”等作用， 也是元宵節很多家庭必備的水果之一。 權威學術期刊《中風》雜誌刊登英國東英吉利大學諾里奇醫學院一項新研究發現， 吃柳丁及其他柑橘類水果有助於降低女性中風危險。 但是這個柳丁也不宜多吃， 比如《開寶本草》提醒不可多食， 傷肝氣。 《本經逢原》中說瘧寒熱禁食。 《綱目拾遺》則告誡：“氣虛瘰鬁者勿服。 ”

2、蘋果：益胃生津提精神

元宵節之後很多上班族又要面臨繁忙的工作， 這個時候建議大家把蘋果作為上班間隙的休閒水果。 蘋果在明代的《滇南本草》中說， 有“益胃， 生津，

除煩， 醒酒”的功效。 但是《名醫別錄》中提醒不要多食， 因為“多食令人腫脹， 病人尤甚”。

上班族多為腦力勞動者， 很容易缺氧乏力， 如果能有個午休， 然後再吃個蘋果， 比喝咖啡都更提神。 這是因為蘋果有天然的香氣， 有助舒緩壓力。 而且蘋果中含有礦物質硼， 可以使困倦的大腦快速恢復清醒狀態。 吃蘋果也有花樣， 可以把蘋果洗淨， 在溫水中泡5分鐘左右再吃， 可以避免肚子受涼。 也可以把蘋果切成片， 蘸著優酪乳吃。 如果帶蘋果實在不方便， 也可以買兩瓶蘋果醋放在辦公室， 效果也不錯。