一、海帶薏米蛋花湯
主料：海帶50克， 薏米30克。
調料：蔥末3克， 生薑3克， 精鹽3克， 味精1克， 芝麻油5克， 雞蛋清2個。
做法：海帶洗淨， 切絲。 雞蛋清攪勻。 海帶、薏米與蔥、薑、精鹽入砂鍋， 加適量水， 煮40分鐘， 加蛋清、味精， 淋芝麻油即成。 本品可健脾利濕降脂， 有效防治高脂血症與高蛋白血症。
二、泥鰍荷葉湯
主料：泥鰍魚肉250克， 鮮荷葉500克。
調料：蔥段3克， 蒜5瓣， 精鹽3克， 味精1克。
做法：泥鰍魚肉洗淨， 與諸調料共入鍋內， 加水適量中火煮燉。 泥鰍肉熟時， 加入鮮荷葉， 繼續煮10分鐘即可。 配餐湯， 取湯溫服。 本品可益氣養陰， 止煩渴， 有效防治糖尿病。
三、蝦米雞蛋餡餛飩
主料：蝦米50克， 雞蛋2個， 鮮蘑菇50克。
輔料：蔥、薑、鹽、味精、麻油各適量， 紫菜10克。
做法：將蝦米、雞蛋、鮮蘑菇加調味料做成餡包餛飩， 與紫菜同時放入滾水中煮熟， 調味即可隨量食用。 蝦米是補充鈣質的佳品， 常食可防治骨質疏鬆症。
